HURTIGMAD | LAKSEROULADE

Rugtortillas med laks

Jeg er fan af hurtig mad, og denne ret lever fuldt op til det. Samtidig ser det pænt ud og smager fantastisk.

Tilberedningstid: ca. 10 minutter

Det skal du bruge: 

4 tortillas, jeg har brugt rugtortillas fra Levevis

1 pakke røget laks i skiver

1 pakke babyleaves

3 æg til røræg

Skyr eller cremefraiche 

Balsamicoglace eller andet "syre"

Tørrede tranebær eller andet "sødt"

Tilbehør:

De sidste babyleaves

Vandmelon, eller anden melon

Tørrede tranebær

Saltristede græskarkerner

Sådan skal du gøre:

Læg husholdningsfilm på bordet og læg de fire tortillas i forlængelse af hinanden så de overlapper. 

Smør skyr på hele overfladen og kom babyleaves ud over, gem lidt til anretningen. Lav tre streger balsamicoglace på langs af tortillarullen.

Læg laks på midten og røræg yderst på tortillarullen så det kommer til at ligge i midten når du begynder at rulle. Drys til sidst en håndfuld tørrede tranebær over.

Rul rullen sammen fra rørægssiden, rul den så hårdt du kan og brug husholdningsfilmen til hjælp. 

Lad rullen trække mens du skær melon. Anret på et fad med babyleaves, melonstykker tranebær og saltede græskarkerner.

PÅ PINDEN | LIDT TIL DEN SØDE TAND

Bomuldsgarn med sølvtråd fra Netto til 12 kr

Det er egentlig for dårlig jeg aldrig har vist  nogle af mine små kreaprojekter her på bloggen, så det bliver der her med lavet om på. 

Som så mange andre mødre er jeg ret pjattet med hæklet legetøj, og fordi det både er nemt, billigt og hyggeligt laver jeg lidt selv. Lige nu laver jeg cupcakes og glæder mig til kaffebord hos frk. Evigglad...

BØRNEVÆRELSET | EN VÅGELAMPE

Hvid keramiklampe fra Tiger til 80 kr

Stilheden vil ingen ende tage, den ene dag tager den anden og tiden flyver. Vi er flyttet hjem og det sidste gulv er ved at blive lagt, dørerne bliver sat i og snart har vi forhåbentligt et helt og færdigt hjem. Imens der bygges leder jeg efter funktionelle hyggespredere, og disse vågelamper i keramik må siges at være alt hvad jeg har søgt efter til pigernes værelser. Udførslen er ikke perfekt, men de henleder mine tanker på Kähler og kaster fine skygger på væggene. 

FRK. EVIGGLAD | SOMMERFAVORITTER

Cardigan fra PompDeLux (180 DKK) // Kjole fra PompDeLux (170 DKK) // T-shirt fra COS (95 DKK) // Shorts fra H&M (40 DKK) // Tunika fra PompDeLux (140 DKK) // Kjole fra H&M (50 DKK)// Jeaggings fra H&M (130 DKK)

Det er ingen hemmelighed at jeg ikke køber dyrt tøj til mine piger. De skal have lov til at rulle rundt i mudder uden jeg græder indvendigt fordi deres tøj har kostet en mindre formue. Favoritmærkerne til frk. Evigglad på 2 1/2 år er H&M, COS, PompDeLux, Friends, Molo og Miniature. I år går hun sommeren i møde iført jeaggings, bærfarver og forskellige print.

FORBEREDELSER | BARNEDÅB

Bordkort til barnedåben: Maillakort fra Tiger (10 kr for 15 stk.), silkebånd fra Boutique Ursula (1,25 kr/M) og Klemmer fra Tiger (10kr for 24 stk.)

Vi har lige lovlig mange jern i ilden for tiden, og dagen flyder efterhånden sammen.

Oven i ombygningen skal vil holde barnedåb på lørdag, og forberedelserne er godt i gang. Først og fremmest har vi fjernet en væg i stuen så vi er sikre på at alle kan få en siddeplads. Vi har nu en yderst rummelig stue hvor vi aldrig kommer til at bekymre os om pladsmangel med mindre vi bliver over 50 til spisning. Der ud over er der købt ind og maden bliver lavet torsdag og fredag. Sidst har jeg gang i diverse kreative tiltag, servietfoldning, bordpynt og bordkort. Vi har valgt en enkel og nem løsning med manillakort og et silkebånd som passer i farven til sløjfen på dåbskjolen.